Carnaval 2026: nutricionista explica como evitar intoxicação alimentar

No meio do glitter, dos bloquinhos e das altas temperaturas, um cuidado costuma ficar em segundo plano: a segurança alimentar. Em entrevista à Itatiaia, a nutricionista Mariana Teixeira alerta que a escolha dos alimentos e das bebidas pode ser determinante para manter a saúde durante o Carnaval.

Segundo ela, a combinação de calor intenso, consumo de álcool e longas horas na rua cria um ambiente propício para intoxicações alimentares e desidratação. Por isso, alguns cuidados simples fazem toda a diferença.

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Atenção à procedência dos alimentos

Ambulantes fazem parte da tradição do Carnaval e oferecem uma variedade tentadora de opções. No entanto, é fundamental observar as condições de higiene.

Antes de comprar, vale checar:

• Se o local está limpo
• Se o manipulador usa luvas ou utensílios adequados
• Como os alimentos estão armazenados
• Se a comida está exposta ao sol ou ao calor por muito tempo

“Evite consumir alimentos que já estejam prontos há muitas horas e expostos ao calor. O risco de contaminação aumenta significativamente”, destaca Mariana.

Alimentos que merecem cuidado redobrado

Alguns itens são mais sensíveis às altas temperaturas e podem estragar com facilidade. A recomendação é evitar:

• Preparações com maionese ou molhos à base de ovo
• Carnes mal passadas
• Frutos do mar fora de locais especializados
• Saladas cruas
• Gelo de origem duvidosa
• Água não potável

No caso das bebidas, prefira sempre:

• Água engarrafada e lacrada
• Bebidas em lata ou garrafa fechada
• Latas que não estejam estufadas ou amassadas

Vale levar comida de casa?

A nutricionista orienta que, se possível, o folião se organize para levar alimentos que não precisem de refrigeração e que resistam bem ao calor. Entre as boas opções estão:

• Mix de castanhas
• Frutas desidratadas
• Barras de castanha ou de proteína
• Bananinha

Esses alimentos ajudam a manter a energia ao longo do dia e reduzem o risco de consumir algo em condições inadequadas.

Hidratação é prioridade

Além da alimentação, a hidratação deve ser constante — especialmente com as altas temperaturas típicas do Carnaval brasileiro. A água deve ser a principal escolha, mesmo para quem consome bebidas alcoólicas.